この季節

いまの時期「冷麦」とか「そうめん」ってお中元とかでいただくことが
多くないですか?
でも、どかっと箱でいただいても中々毎日食べれないものです。
そこで、今日は冷麦(そうめん)ジャ~ジャ~麺をご紹介♪
以下の内容2人分ぐらいです。
①干しシイタケ(2個)を水100mlで30分位もどします。
 もどし汁はとりおきしといて、干しシイタケ・しょうが・ねぎを
 みじん切りにします。
②シイタケのもどし汁に砂糖(大さじ1)・赤みそ(大さじ2)・
 酒(大さじ1)・豆板醤(小さじ1)を合わせます。
③弱火でフライパンにごま油を熱し①を炒め、次に中火で
 豚ひき肉(100g)を炒めパラパラになったら②を入れ汁気が
 少なくなるまで煮てください。あとは冷ましておいて・・・
④次にトマト(1個)を1~2cm位の角切りに、そしてカイワレも半分
 くらいで切ります。
⑤茹でて冷水にくぐらした冷麦の水気を切ってお皿に冷麦を盛り
 ③と④をのせて完成です。
試してみてください

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